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Edradour 8 ans 2016 Hampden Cask Itinéraires Whisky 48,2 %
Andrew Symington, propriétaire d’Edradour et fondateur de Signatory Vintage, a brillamment décidé de faire vieillir un single malt écossais dans un fût ayant contenu l’un des rhums les plus typés au monde.
Cette édition singulière, issue d’un First Fill Rum Cask en provenance de Hampden en Jamaïque, célèbre la rencontre explosive entre la rigueur des Highlands et la fougue caribéenne.
Cette cuvée Edradour 8 ans 2016 Hampden Cask, embouteillée à 48,2%, illustre la dualité fascinante d’un distillat lumineux de jeunesse, partagé entre la générosité du rhum jamaïcain et la précision maltée d’Edradour. En dégustation, deux mouvements se succèdent avec harmonie, d’abord, la puissance aromatique du rhum puis vient ensuite l’orge maltée, pour une finale empreinte de douceur et d’équilibre. En savoir plus
98,90 €
TTC
(bouteille de 70 cl)
(141,29 € litre)
Au nez, ce whisky est riche et capiteux. Marqué par des notes de jus et de sucre de canne onctueux, il s’ouvre sur un univers pleinement jamaïcain. À l’aération, l'ananas rôti, la poire et la mirabelle se mêlent à des notes maltées subtiles qui signent le retour d’Edradour.
La bouche est particulièrement harmonieuse et douce. Elle dévoile un équilibre entre la chaleur du sucre de canne tiède et la fraîcheur herbacée du malt. Des nuances de vanille, de verveine et de pissenlit apportent un raffinement typiquement écossais.
La finale quant à elle est longue et étoffée. Les notes de bouillie d’orge, de sirop d’orgeat et d’amande créent une texture à la fois douce et profonde. La finale présente des notes de banane mûre, de noix et d'amande fraîche, la finale s’étire sur une amertume réglissée et saline, relevée d’un souffle mentholé.
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Idée cocktail
Nikka sour
Difficulté :
Moyen
Ingrédients :
- 60 ml de Whisky
- 25 ml de Jus de citron
- 20 ml de Sirop de sucre
- 1 Blanc d'oeuf
- 1 trait de Angostura bitters
Incorporer les ingrédients dans un shaker. Ajouter les glaçons et shaker. Servir dans le verre de votre choix..
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