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Edradour 9 ans 2016 Caroni Cask Itinéraires Whisky 48,2 %
Après avoir fondé en 1988 la maison de négoce Signatory Vintage, Andrew Symington s’est imposé comme l’un des artisans les plus respectés du whisky écossais. En 2002, il devient propriétaire de la distillerie Edradour, joyau des Highlands niché au cœur du Perthshire. En 2018, fort de son succès, il inaugure une seconde distillerie bâtie à l’identique de celle de 1825, perpétuant ainsi une tradition d’artisanat minutieux et de distillation à petite échelle.
Dans cette édition singulière, Edradour 9 ans 2016 Caroni Cask, le single malt écossais croise les arômes profonds du mythique rhum Caroni de Trinité-et-Tobago, grâce à son vieillissement dans un fût ayant contenu ce rhum légendaire. Ce single cask illustre une parfaite fusion entre tradition écossaise et intensité caribéenne. En savoir plus
98,90 €
TTC
(bouteille de 70 cl)
(141,29 € litre)
Au nez, ce whisky est à la fois vif et élégant. Marqué par une minéralité subtile de fuel et de pierre humide, il dévoile peu à peu des nuances florales (lys, muguet) et fruitées (poire, agrumes confits). Les notes poivrées et végétales de canne à sucre s’enrichissent d’une dimension médicinale qui rappelle la puissance aromatique de Caroni.
La bouche est tonique, elle incarne un caractère médicinal et mentholé, porté par une des notes de malte et d’infusion, de verveine et de sauge. Progressivement, des touches exotiques de banane flambée, de sucre de canne et de réglisse noire viennent complexifier l’ensemble.
La finale quant à elle est fine et précise, elle présente des notes florales et acidulées. La rétro-olfaction dévoile de délicates notes de lait de coco et de réglisse, marquant la persistance aromatique de ce whisky au profil aussi aiguisé que singulier.
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Idée cocktail
Nikka sour
Difficulté :
Moyen
Ingrédients :
- 60 ml de Whisky
- 25 ml de Jus de citron
- 20 ml de Sirop de sucre
- 1 Blanc d'oeuf
- 1 trait de Angostura bitters
Incorporer les ingrédients dans un shaker. Ajouter les glaçons et shaker. Servir dans le verre de votre choix..
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