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Découvrez une collection de gin aussi originale que savoureuse
L'histoire du gin remonte au XVII ème siècle aux Pays-Bas. A cette époque, le Genever ou le Genièvre, est une eau-de-vie aromatisée aux baies de genévrier. Lorsque Guillaume III d'Orange-Nassau devient roi d'Angleterre, il importe de son pays sa boisson préférée. Les anglais sont conquis. Les distilleries locales s'approprient la recette et créent leur propre alcool : le gin.
Le gin est donc un cousin du genièvre, un alcool très ancien. C'est une eau-de-vie aromatisée aux baies de genévrier. L'alcool neutre de base n'est pas obligatoirement de grain, à savoir d'orge, seigle, maïs. Il peut également être issu de betteraves. Les principaux aromates ou botaniques, botanicals également en anglais, les composants aromatiques que l'on retrouve dans le gin sont les suivants : les baies de genévrier, les agrumes et la coriandre. Aujourd'hui, les distilleries redoublent d'ingéniosité pour exploiter les parfums et les saveurs d'aromates peu ou pas exploitées. On retrouve désormais dans certains gin, du safran, des pétales de rose, du thym, et même du concombre.
Après avoir connu ses lettres de noblesse au début du XX ème siècle, le gin est passé de mode dans les années 1980, au profit de la vodka. Mais c'est sans compter sur le panache de différentes distilleries et l'ingéniosité de certains mixologues et barmans pour faire revenir aujourd'hui le gin sur le devant de la scène. C'est non sans enthousiasme que Klac accompagne ce retour.
L'Angleterre, les Pays-Bas et la Belgique sont les principaux producteurs de gin. Ils ne sont pas pour autant les seuls. De nos jours, le gin est produit partout dans le monde. Pour une conservation optimale, il est tout de même recommandé de le conserver au sec, à l’abri de la lumière.
Plusieurs styles de gin pour faire pétiller vos papilles
On distingue aujourd'hui trois ou quatres grandes catégories de gin : London gin, Distilled gin, Gin, et Yellow gin. Vous souhaitez tout savoir sur le gin ? Klac a tout prévu.