Signatory Vintage Ben Nevis 2015 Whisky Live 2025 46 %

Le nez, à la fois aérien et profond, s’ouvre sur une fraîcheur herbacée, florale à travers la lavande et la violette, rehaussée de notes fruitées de grenade et de mandarine, se terminant avec une touche de fusain. À l’aération, la complexité s’affirme avec des notes de fraise, de myrtille, de touches résineuses d'eucalyptus et maltées s’entrelacent dans une harmonie délicate.

La bouche est exubérante et soyeuse, elle s’exprime dans la continuité du nez. Les saveurs d’abricot, de sauge infusée et de kaki juteux se fondent dans une texture laiteuse rappelant la noix de coco et le café au lait. Progressivement, apparaissent des nuances tertiaires de champignons et de marrons glacés, végétales de mousse et de lierre) ainsi que des nuances de cacao.

La finale est équilibrée, elle révèle une longueur subtilement balsamique et orientale (curry, pétale de rose). Des notes de chocolat à la menthe, de thé à la cardamome et d’orange confite prolongent la dégustation. Le verre vide, délicatement miellé à la lavande, signe la persistance d’un grand single malt.