Worthy Park 2006 Single Estate Reserve Rhum 56 %

Nichée dans la vallée de Lluidas, ou Lluidas Vale comme on l'appelle communément, la nature luxuriante qui entoure Worthy Park offre un aperçu d'une autre facette de la Jamaïque. L'histoire du domaine de Worthy Park remonte à 1670. Il a été offert au lieutenant anglais Francis Price pour ses services rendus à Olivier Cromwell lors de la capture anglaise de l'île aux Espagnols en 1655. Depuis lors, il s'est développé grâce à l'acquisition de différentes propriétés terrestres pour développer les cultures.

La production commerciale de canne à sucre et de sucre a commencé en 1720 et s'est poursuivie sans relâche jusqu'à ce jour. Depuis lors, il n'a été détenu que par trois familles et est entre les mains de la famille Clarke depuis 1918. À cette époque, Worthy Park s'est non seulement engagée dans la culture de la canne à sucre et la production de sucre, mais la terre a également été utilisée pour les bovins de boucherie, les agrumes, la volaille et autres cultures agricoles. Cependant, il y a eu une réduction constante de l'élevage et des autres cultures au profit d'une culture accrue de la canne à sucre et de la production de sucre.

Alors que la méthode traditionnelle et préférée de récolte de la canne à sucre est à la main, depuis 20 ans, Worthy Park a également recours à des outils mécaniques pour aider à l'approvisionnement quotidien en canne à sucre de l'usine de sucre.

Le rhum de la distillerie Worthy Park est produit à partir de mélasse, et il va sans dire que toute la matière première utilisée provient de la sucrerie du domaine. La production annuelle moyenne de mélasse se situe entre 7 000 et 8 000 tonnes.

Worthy Park produit du rhum par intermittence depuis les années 1740. Il y avait un surplus de rhum jamaïcain après la Seconde Guerre mondiale et, en vertu d'un accord avec la Spirits Pool Association of Jamaica, la production a été interrompue en 1962.

Après avoir été hors du secteur de la distillation pendant des décennies, la famille Clarke a décidé en 2004 qu'il y avait de la place pour un autre rhum jamaïcain, fabriqué avec des ingrédients de qualité et distillé dans la méthode traditionnelle jamaïcaine, avec un alambic pot-still de qualité. En 2005, la nouvelle distillerie était terminée. En 2007, la distillerie lance la marque Rum-Bar Rum, puis lance par la suite des embouteillages sous la marque Worthy Park.