New Grove 10 ans Old Tradition Rhum 40 %

Le rhum New Grove 10 ans Old Tradition est un rhum de mélasse de canne à sucre en provenance de l'île Maurice. Le rhum a vieilli pendant au moins 10 ans dans deux types de fûts de chêne français : fûts neufs et anciens fûts de cognac. Vieilli à 65 %, il a lentement été réduit pour être mis en bouteille à 50 %. Non filtré à froid, sans aucun additif ni sucre ajouté, le rhum offre des notes d'épices tendres et fruitées. En savoir plus

48,90 €
TTC
Disponible

C'est en 2003 que les premiers rhums New Grove voient le jour, fruit d'un long travail, par choix et par exigence. Les rhums New Grove sont produits en suivant une ligne directrice précise : savourer un rhum New Grove doit être une invitation au voyage au cœur de l’identité de l’île Maurice.

Les plaines et plateaux de Maurice (l'île Maurice) sont dominés depuis plus de trois siècles, par les champs de cannes à sucre qui occupent environ 90 % des surfaces cultivées. Cette culture a été introduite depuis Java en Indonésie par les Hollandais, entre 1598 et 1710. Bertrand-François Mahé de Labourdonnais, Gouverneur français de celle qui se nommait à l’époque île de France, est celui qui a développé et industrialisé l’économie de l’île Maurice. Le Domaine de Villebague, dans le village de Pamplemousses, abrita le premier moulin à sucre de l'île dès 1740. Peu après, en 1742, la première distillerie de rhum voit le jour et c’est Pierre Charles Harel, né en 1806, qui s’attache par la suite à considérablement améliorer les techniques de distillation et l’ensemble du cadre juridique entourant cette activité. Le Domaine de Villebague est toujours la propriété de ses héritiers, qui ont créé la société Grays. Ces derniers perpétuent la tradition et fabriquent le rhum New Grove, dont l’exclusivité est nichée au cœur du terroir qui a jadis hébergé la première et seule distillerie et sucrerie dès le XVIIIème siècle. Grays est considéré comme le pionnier de la distillation à Maurice.

L’entreprise produit près de 7 millions de litres d'alcool pur par an. Sa capacité de production quotidienne avoisine les 30 000 litres. La combinaison spécifique du sol volcanique de l'île Maurice, de son microclimat et de l'altitude, crée les conditions idéales pour distiller les rhums les plus fins. L'histoire de l’industrie du rhum à Maurice vaut autant que celle des Caraïbes ou de l’Amérique du Sud. Maurice est l’un des rares pays à produire des rhums traditionnels, à base de mélasse, et des rhums à partir de jus de canne à sucre.

New Grove intègre et opère la totalité du processus de création de ses rhums, de la plantation et culture de canne à sucre, à l'assemblage et l'embouteillage. Bien évidemment, l'étape clé de la distillation est gérée d'une main de maître par une colonne de distillation de 20 plateaux et une colonne de rectification de 17 plateaux, où des piquages collectent les composés aromatiques désirés. Après la condensation, le titre alcoométrique du rhum est de 94 %. Didier de Villecourt, le maître de chai, possède des fûts de différentes essences de bois, mais principalement de chêne français, de volumétries variées : de 170 à 410 litres. Le rhum est toujours mis en vieillissement à 65 %. Il sera ensuite réduit ou non à la mise en bouteille. Les bouteilles ne contiennent que du rhum et de l’eau : pas de sucre, pas d’agents de vieillissement, pas de colorants ou autres additifs.

Moyens de livraison

Vos commandes sont expédiés en moins de 48h avec des emballages anti-casse ultra protecteurs. Vos bouteilles sont placés dans des pochettes gonflable fabriquée en film barrière haute résistance. Puis ces pochettes sont insérés dans des cartons double cannelure. Cette double protection maintient vos bouteilles à l'abri des vibrations et des chocs.

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Jusqu'à 8 kg ~ 4 bouteilles 9,95 € TTC 3 jours ouvrés
Jusqu'à 10 kg ~ 5 bouteilles 10,95 € TTC 3 jours ouvrés
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Détails du produit
Marque New Grove
Référence R1-123
Stock En stock
Type de rhum Rhum
Matière première Mélasse
Couleur du rhum  Rhum ambré
Origine Océan Indien & Pacifique
Pays  Maurice
Degré d'alcool 40 %
Volume 70 cl
Packaging Tube carton
Niveau Amateur
Dégustation

Note Le Bar de l'Ours : 7 / 10

Idée cocktail
Photo du cocktail Oak Aged Rum
Oak Aged Rum
Difficulté : Facile 
Ingrédients :
  •  50 ml de Rhum ambré
  •  20 ml de Liqueur d'orange
  •  1 ml de Blanc d'oeuf
  •  15 ml de Jus de citron vert
  •  20 ml de Sirop d'orgeat
  •  3 trait d' Angostura bitters
Préparation :

Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shakez puis filtrez. Versez dans le verre.

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