Karukera Réserve spéciale Rhum 42 %

L'histoire de la marque Karukera est intimement liée à celle de la distillerie Longueteau. En effet, en 2005, François Longueteau et Grégoire Hayot décident de s'associer pour fonder une nouvelle marque. Le but de cette nouvelle entreprise est de mettre en valeur le rhum vieux de Guadeloupe. Ils rachètent le domaine agricole du Marquisat de Sainte Marie et sa distillerie Espérance, datant de 1895. Situé au sud de Basse-Terre en Guadeloupe, le domaine possède 70 hectares de cannes à sucre. Cette ancienne distillerie n'est pas exploitée.

Karukera ne peut pas être considérée comme une distillerie. En effet, elle reçoit le rhum brut de colonne de la distillerie Longueteau qui s'occupe de la production. La marque Karukera se charge d'élever et de faire vieillir le rhum dans les meilleures conditions avec ses propres processus. Le but ? Proposer aux amateurs de rhum, le meilleur rhum possible. Les premiers rhums à avoir été mis en vieillissement chez Karukera datent de fin 2006. La distillation est opérée par Longueteau mais la matière première, à savoir les cannes à sucre, proviennent directement du domaine de Karukera. Le vieillissement s'effectue principalement en anciens fûts de cognac, mais on trouve également d'anciens fûts de sauterne ou de xérès (sherry). Chaque année, entre 15 000 et 20 000 litres de rhum sont mis en vieillissement au sein du chai Karukera. Au total, la marque possède plus de 200 000 litres de rhum en fûts.

Le nom de la marque provient du nom donné en amérindien à la région de Basse Terre en Guadeloupe : Karukera. Pour rappel, Christophe Colomb accoste sur l'île le 4 novembre 1493. Il attribue à cette nouvelle terre le nom de Guadeloupe en hommage à la vierge protectrice des navigateurs Notre-Dame de Guadalupe. Un monastère est dédié au culte de la vierge en Espagne. Le surnom d'île papillon est plus récent et a été popularisé par les différentes agences de voyages.