Rhum Barbade
Rhum Belize
Rhum Cuba
Rhum Fidji
Rhum Guyana
Rhum Haïti
Rhum Jamaïque
Rhum Martinique
Rhum Maurice
Rhum Trinité-et-Tobago
Speyside
Whisky japonais
Whiskey irlandais
Whiskey américains
Whisky français
10 faits intéressants sur le rhum de Martinique
1 / La Martinique, surnommée « l’île aux fleurs » est une île située dans les Caraïbes, et plus précisément dans l'archipel des petites Antilles. Pour la petite histoire, elle a été découverte par l'explorateur Christophe Colomb le 15 juin 1502. La Martinique est un département français d'outre-mer depuis 1946. Le chef-lieu est Fort-de-France.
2 / Comme tous les rhums agricoles, le rhum de Martinique est produit à partir de pur jus de canne à sucre fermenté et non de mélasse. Le choix de la matière première a une influence sur le résultat final, mais il va de soi que de nombreux autres facteurs, tels que la durée de vieillissement, ou encore le type de fût, ont un effet sur l'arôme et le goût. En général, le rhum agricole est plus complexe et plus sec. Les notes fruitées dominent, parfois complétées par des notes herbacées.
3 / La Martinique offre de nombreuses attractions touristiques. C'est une destination de voyage de rêve pour diverses bonnes raisons. L'île propose de nombreuses distilleries à visiter. La Martinique est célèbre pour sa production de rhum, et visiter une distillerie est une activité populaire pour les touristes qui souhaitent en apprendre davantage sur l'histoire et le processus de production de ce spiritueux. Pour en savoir plus sur ce qu'il y a à visiter en Martinique, nous avons rédigé une liste en fin de cette page.
4 / Le rhum agricole de Martinique est un rhum plutôt sec. Le rhum blanc se déguste très bien en Ti Punch. C'est un cocktail très simple, il suffit de trois ingrédients : du rhum blanc, du citron vert et du sucre (cassonade, sucre de canne, sucre roux, sirop de sucre, ou même miel). Versez le rhum et le sucre dans le verre. Pressez ensuite le morceau de citron vert entre vos doigts avant de le déposer dans le verre. Cela permet d'exprimer l'huile de la peau et une partie du jus dans le Ti Punch. Ensuite, mélangez et dégustez. Le Ti Punch est l'une des bases de l’art de vivre en Martinique.
5 / L'évolution vers le rhum de pur jus de canne à sucre aux 18e et 19e siècles a été liée à deux facteurs importants : d'une part, la France métropolitaine a encouragé la culture de la betterave sucrière, ce qui a réduit la production de sucre à partir de la canne à sucre des colonies tropicales. D'autre part, les politiques de l'époque ont préféré soutenir la production locale de spiritueux comme les eaux-de-vie de raisin (cognac, armagnac) en imposant des quotas aux producteurs de rhum.
6 / Lorsqu'il s'agit de rhum des Caraïbes, la plupart des gens pense immédiatement à la Jamaïque, la Barbade, la République dominicaine... Mais savez-vous que la Martinique abrite plus de distilleries que presque toutes les autres îles de la région des Caraïbes ? Celui qui veut acheter du rhum des Caraïbes trouvera donc son bonheur auprès des nombreuses distilleries de l'île. De nouveaux projets de création de distilleries sont en cours. Dernièrement, la marque Baie des Trésors et la distillerie Braud & Quennesson ont vu le jour sur l'île de la Martinique.
7 / Les rhums de Martinique peuvent parfois être millésimés. Ce type de rhum millésimé est issu de la canne à sucre d'une année de récolte et c'est précisément cette année-là qu'a eu lieu la distillation. Dans le cas de rhums ambrés ou vieux, l'année correspond également au début du stockage en fûts. Les conditions climatiques de l'année en question ont bien entendu laissé des traces sur la canne à sucre et donc un impact sur le rhum.
8 / Le rhum agricole français est soumis à diverses réglementations très précises. La réglementation européenne précise que le terme « rhum agricole » est réservé à certains départements français d'outre-mer et de la région de Madère. Par contre, nulle part ailleurs la réglementation est aussi stricte que pour le rhum de Martinique. La production est si réglementée que le rhum martiniquais bénéficie du statut d'AOC, comme pour certains fromages ou vins de France. AOC signifie Appellation d'Origine Contrôlée. Depuis 1996, ce label est un must pour le rhum de Martinique. On parle de l'AOC rhum Martinique. C’est le premier alcool blanc produit en dehors de la France métropolitaine à bénéficier d’une telle mesure. Cette appellation encadre le type des cultures, les techniques de production et même la distillation afin de garantir l'authenticité du produit.
9 / L'AOC Martinique encadre la catégorisation des rhums vieux. A l'instar du cognac, la mention VO sera apposée pour un rhum dont le vieillissement est de minimum 3 ans en fût de chêne. La mention VSOP sera pour un rhum de 4 ans de vieillissement. Enfin, la mention XO sera pour un rhum dont le vieillissement est de minimum 6 ans.
10 / Convaincu ? Si vous désirez acheter du rhum de Martinique, le choix ne manque pas. Un nombre incroyable de distilleries et marques attendent d'être découvertes : Trois Rivières, Depaz, HSE (Habitation Saint Etienne), JM, Dillon, Saint James, La Mauny, Neisson... N'oubliez pas que vous vous offrez toujours un plaisir avec une valeur de rareté, car après tout, le rhum agricole ne représente même pas 5 % de la production mondiale de rhum. Chaque marque et distillerie possède ses spécificités et son histoire qui permettent de déguster des expériences différentes.
Carte marques rhum Martinique
Liste des distilleries de rhum Martinique
| Distillerie | Marques distillées |
|---|---|
| A1710 | A1710 |
| Braud & Quennesson | Braud & Quennesson (En cours de construction) |
| Depaz | Depaz et Dillon |
| Habitation Beau Séjour | Habitation Beau Séjour (HBS) |
| JM | JM |
| La Favorite | La Favorite |
| La Mauny | La Mauny, Trois Rivières et Duquesne |
| Neisson | Neisson |
| Saint James | Saint James, Baie des Trésors, J.Bally, Hardy et Héritiers Madkaud |
| Simon | Braud & Quennesson, Clément et HSE |
Quoi visiter en Martinique ?
La Martinique est une île des Caraïbes offrant de nombreuses attractions touristiques. Voici quelques suggestions de lieux à visiter :
- Les plages : La Martinique est célèbre pour ses plages de sable blanc et ses eaux turquoises. Parmi les plus populaires, on peut citer la plage des Salines, la plage de Grande Anse d'Arlet et la plage de Sainte-Anne.
- Les jardins botaniques : La Martinique abrite plusieurs jardins botaniques tels que le Jardin de Balata et le Jardin de l'Habitation Latouche. Ces jardins sont remplis de plantes tropicales exotiques et offrent des vues magnifiques.
- Les musées : La Martinique possède plusieurs musées intéressants, dont le Musée de la Pagerie, qui était la résidence de l'impératrice Joséphine, et le Musée de la Canne, qui retrace l'histoire de l'industrie de la canne à sucre dans la région.
- Les distilleries : La Martinique est également connue pour sa production de rhum. Il y a plusieurs distilleries à visiter, telles que la distillerie Depaz et la distillerie Neisson.
- Les randonnées : La Martinique offre de nombreuses possibilités de randonnées à travers sa forêt tropicale. Le sentier de la Trace des Caps est particulièrement populaire pour ses vues panoramiques sur la mer.
- Les villes historiques : Les villes de Saint-Pierre et Fort-de-France sont riches en histoire et en culture. Saint-Pierre est particulièrement intéressante car elle a été dévastée par l'éruption volcanique de la Montagne Pelée en 1902.
- Les sites archéologiques : La Martinique a également des sites archéologiques importants, tels que le site archéologique de la Pointe des Nègres, qui témoigne de l'ancienne présence amérindienne sur l'île.
Ce ne sont là que quelques exemples de ce que la Martinique a à offrir ; il y a énormément de choses à voir et à faire sur cette île tropicale magnifique.