Neisson Profil Equilibre Carole Aurore Itinéraires Rhum 52,5 %

Au nez, ce rhum est riche et concentré, il évoque les caractères oxydatifs d’un grand vin jaune du Jura, mêlés à la pureté du vesou et du miel de canne. À l’aération, la palette se déploie sur des notes vanillées, épicées (curry, badiane), médicinales (baume), fruitées (ananas, poire, combava) et florales (jasmin, lys).

Nette et racée, la dégustation allie douceur liquoreuse du sucre de canne, à l’acidité  du citron et l’amertume de la sauge et de la camomille. Avec le temps, des nuances d’agave, de poire confite et de noix enveloppent le palais, révélant l’harmonie parfaite de l’assemblage.

La finale, élégante et condensée, oscille entre notes vanillées, minérales et légèrement empyreumatiques, rappelant l’eucalyptus. Les touches de miel d’acacia, de réglisse verte, de pamplemousse et d’ananas s’entrelacent, sublimées par de légères notes de cannelle et muscade. La rétro-olfaction et le verre vide prolongent l’expérience dans une harmonie totale.

Profil Équilibre 2025 incarne ainsi le parfait équilibre entre art, savoir-faire et innovation, offrant un rhum qui séduira aussi bien les amateurs éclairés que les collectionneurs d’art et de spiritueux d’exception.