Ledaig 18 ans Whisky 46,3%

Le whisky Ledaig 18 ans est un single malt écossais. Il est fabriqué artisanalement (handcrafted) et vieilli pendant 18 ans, tout d'abord dans des fûts de chênes, puis dans d'anciens fûts de xérès. Ce whisky tourbé a un style proche de ceux plus connus des Islay, une autre région d'Écosse. Il offre une fine touche de poivre en plus de celle de tourbe.

Véritable expression d'un whisky fermier, il est non filtré à froid (un-chillfiltered). D'une robe entre or et cuivre très élégante, il vous épatera avec son nez riche et intense. On retrouve des notes fruitées et des arômes boisés, donnés par le vieillissement dans d'anciens fûts de xérès. En bouche, on retrouve bien évidemment des notes de fruits et de bois, mais également de légères notes de tourbe. On distingue par ailleurs des notes de fleurs et d'herbes sauvages. La finale est à couper le souffle, grâce à de forts arômes de réglisse et de poivre, très longs en bouche.

La distillerie Tobermory est implantée sur l'île de Mull depuis 1798. Elle fût fermée et ré-ouverte de multiples fois depuis cette date. C'est en 1990 que la production redevient régulière. Elle est rachetée par le groupe Burn Stewart en 1993. La distillerie Tobermory possède de vieux et uniques alambic avec un col en S, ce qui donne une expression très singulière au whisky de la distillerie. Mettant l'accent sur la typicité de l'île de Mull, on retrouve un aspect marin, qui rend les whiskies incomparables et délicieux. La distillerie commercialise deux marques distinctes : Tobermory et Ledaig.

La naissance d'un excellent single malt commence par une choix d'orge exigeant. La distillerie Tobermory sélectionne soigneusement l'orge qui va être malté. Une fois sélectionné, elle le trempe dans de l'eau douce pendant deux à trois jours, puis l'étend sur le sol de la distillerie pour germer. Cela peut prendre une à trois semaines, selon la saison. Pendant ce temps, il est constamment surveillé, tourné et entretenu. Au fur et à mesure de la germination naturelle de l’orge, il est imprégné de l’essence même de la distillerie et des brumes capiteuses de l'île de Mull. Ce processus permet d'obtenir l'orge malté qui est à la base des whiskies d'exception Ledaig.