Naga Rhum 40 %

Le rhum Naga est élaboré au nord de l'île de Java, en Indonésie, selon un procédé ancestral de distillation asiatique. L'Indonésie est un des plus grands pays d'Asie du Sud-Est, riche de 13 466 îles. C'est le quatrième pays le plus peuplé du monde. Le pays est également aux origines de la canne à sucre. En effet, historiquement, la plante pousse dans les plaines côtières du pays. La canne à sucre fut introduite dans les Antilles par Christophe Colomb lors de son second voyage, seulement en 1493. Le climat tropical de l'Indonésie offre des conditions idéales au développement de la canne à sucre.

Le rhum en Indonésie porte le nom de Batavia Arrack. Historiquement, l'Indonésie était sous influence hollandaise. Batavia est l'ancien nom de la capitale du pays, actuellement nommée Jakarta, ville fondée en 1619. Tandis que le mot Arrack peut être traduit par "spiritueux" en arabe. Dès 1634, des écrits témoignent du commerce du rhum indonésien par les marchands anglais et hollandais. Dans les années 1700, le Batavia Arrack était très populaire en Europe et était plus apprécié que le rhum des Caraïbes. En 1796, Joseph François Charpentier de Cossigny, ingénieur botaniste et explorateur français déclarait : "Le rhum d'Indonésie est de bien meilleure qualité que le rhum Jamaïcain, un fait que même les anglais doivent reconnaître". Particularité du Batavia Arrack, la lente fermentation de la mélasse est boostée par l'ajout de levure de riz rouge javanais malté.

Le rhum est un assemblage de distillats vieillis jusqu'à 7 ans : 52% en "Old Indonesian Pot Stills" à 65 degrés et 48% en colonnes à 92 degrés. Il est vieilli en fûts de jati, un bois exotique local (nom indonésien pour le teck) puis en anciens fûts de bourbon (whisky américain).

Le rhum Naga possède une robe ambre claire. Au nez, on découvre un rhum délicat, épicé, avec des parfums de fruits exotiques et de caramel. En bouche, le rhum est souple et doux. On distingue des saveurs de vanille, de caramel et d'épices exotiques. Le rhum n'est pas trop sucré. On distingue également une légère pointe de banane flambée. La finale est longue, fruitée et épicée.