Blanton's

Blanton's Bourbon a été lancé dans le Kentucky en 1984, se spécialisant dans la fabrication de bourbon. Première distillerie à avoir embouteillé un bourbon single barrel.

Blanton's Bourbon a été lancé dans le Kentucky (États-Unis) en 1984, se spécialisant dans la fabrication de whisky et plus précisément de bourbon. Le bourbon est un whisky originaire du Kentucky (whisky américain) élaboré à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. Découvrir whisky Blanton's

Le maître distillateur de l'époque, Elmer T. Lee, a été mis au défi de créer un bourbon d'exception. Près de la retraite, Lee s'est inspiré de son travail dans les années 1940 sous la direction du colonel Albert B. Blanton, qui était président de la distillerie jusqu'en 1952. Quand le colonel Blanton recevait des personnes importantes, il se servait directement dans les fûts en vieillissement. Il embouteillait également des bourbons fût par fût. C'est donc en hommage à ces précédents embouteillages que le bourbon single barrel a été lancé.

Blanton a également déterminé quel type d'entrepôts serait utilisé. En 1933, après l'abrogation de la prohibition, la production s'est démultipliée, mais avec cela est venue une pénurie d'espaces de stockage pour les fûts. Blanton a proposé une solution - utiliser des entrepôts métalliques, car la construction prendrait moins de temps. Cependant, cela a abouti à un processus de vieillissement unique pour le bourbon, car le changement de température à l'intérieur de l'entrepôt métallique était beaucoup plus radical et le chêne interagissait donc davantage avec le bourbon à l'intérieur. Pourtant, Blanton n'utilise que des entrepôts métalliques pour faire vieillir son whisky. Spécialiste de la maturation, la distillerie possède plus de 1500 fûts expérimentaux qui lui permettent d'étudier différents types de vieillissement.

Maintenant, nous revenons à l'histoire d'Elmer T. Lee. Après sa retraite, Lee a été maître distillateur émérite et ambassadeur de la distillerie Buffalo Trace. Il a continué jusqu'à sa mort en 2013. La distillerie a changé de mains à plusieurs reprises au cours de son histoire et a été renommée par son propriétaire actuel, la société Sazerac, pour devenir la Buffalo Trace en 2001. Le cheval et le jockey arborés sur les bouchons de chaque bouteille sont désormais une marque de fabrique du bourbon Blanton, rendant hommage au patrimoine du Kentucky.

Située à Frankfort, à une heure à l'Est de Louisville (la capitale du Kentucky), la distillerie Buffalo Trace aurait été bâtie à proximité d'un gué traversant la Kentucky River, qui prolongeait une piste jadis empruntée par de nombreux troupeaux de bisons.