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Speyside
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Oups, mille excuses, pour le moment le Capitaine Klac ne propose pas encore de produit pour cette marque. On s'occupe de lui reserrer le bicorne !
Mortlach
La distillerie Mortlach est située à Dufftown dans la région du Speyside en Écosse. Elle produit du whisky qu'elle embouteille en son nom ou rentre dans la composition de nombreux blend.
Officiellement fondée en 1823 par James Findlater, on pense que la production illicite de whisky avait lieu à Mortlach depuis de nombreuses années avant l'octroi de la licence. La distillerie de whisky Mortlach changea de mains à plusieurs reprises au milieu du 19ème siècle et resta silencieuse à partir de 1837, date à laquelle elle devint la propriété partielle de James et John Grant, qui s'empressèrent de retirer tous les appareils de distillation pour les utiliser dans leur nouvelle distillerie Glen Grant. Découvrir whisky Mortlach
Après avoir retiré ce qu'ils voulaient de Mortlach, les Grant vendirent leur part de la distillerie à leur partenaire John Gordon, qui exploitait les bâtiments comme une brasserie depuis l'enlèvement des alambics. Gordon remplaça les alambics au début des années 1850 avant de revendre Mortlach. Après une extension à six alambics en 1897, la distillerie fut rachetée par John Walker and Sons en 1923, avant de faire partie de Distillers Company Ltd (plus tard Diageo) en 1925. Elle fut l'une des très rares distilleries autorisée à produire de l'alcool au cours de la Seconde Guerre Mondiale et ce, jusqu'en 1944.
La distillerie Mortlach est toujours détenue par Diageo, et sa grande capacité (2,9 millions de litres/an) lui permet d'être un whisky de malt majeur dans la production du blend Johnnie Walker, reflétant l'énorme popularité de ce spiritueux parmi les assembleurs. L'embouteillage phare commercialisé de la marque est un 16 ans d'âge. Une poignée d'embouteillages officiels ont été réalisés au milieu des années 1990, coïncidant avec une rénovation majeure de la distillerie au cours de laquelle de nouveaux équipements ont été installés.
La maque écossaise de whisky Mortlach possédait ses propres malteries au sol jusqu'en 1968, et reste l'une des rares distilleries à utiliser encore des condenseurs à vis sans fin en bois pour refroidir son alcool. La distillerie est également l'une des trois seules distilleries à utiliser la "triple distillation partielle", également notamment chez Springbank.