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Vieux Sajous 2018 5 ans Clairin 57,5 %
Élaboré par Michel Sajous au sein de la distillerie Chelo à Saint-Michel de l’Attalaye à Haïti, ce Clairin Vieux Sajous 2018 est une édition exceptionnelle, produite en série limitée à seulement 2 860 bouteilles.
Issu de la variété de canne à sucre Cristalline, cultivée sans aucun intrant chimique, ce pur jus de canne a été distillé en 2018 puis vieilli pendant 5 ans dans un assemblage de 18 fûts ayant contenu des rhums Bielle, Caroni ainsi que du whisky single malt. Embouteillé brut de fût à 52,5 % en 2023, sans réduction ni filtration, ce Clairin reflète toute la singularité du terroir haïtien et le savoir-faire artisanal de Michel Sajous.
Une cuvée New Vibrations puissante, pure et intensément expressive, proposée en exclusivité pour la France par l'embouteilleur indépendant Velier. En savoir plus
98,90 €
TTC
(bouteille de 70 cl)
(141,29 € litre)
Au nez, la cuvée séduit par un profil empyreumatique marqué : notes de bois chauffé, de cuir, de fruits secs torréfiés, mêlées à une minéralité saillante et des touches de canne mûre. L’influence des fûts ex-Caroni et ex-whisky se fait sentir à travers des nuances fumées et légèrement médicinales.
En bouche, l’attaque est franche, ample et complexe. On retrouve des arômes d’hydrocarbures, de fruits confits, d’épices brutes et de bois toasté. Le tout est équilibré par une fraîcheur végétale et une texture pleine.
La finale, longue et sèche, prolonge l’expérience sur des notes cendrées, minérales et herbacées, dans un enchaînement vibrant et racé. Un clairin de méditation, aussi exigeant que fascinant.
Moyens de livraison
Vos commandes sont expédiés en moins de 48h avec des emballages anti-casse ultra protecteurs. Vos bouteilles sont placés dans des pochettes gonflable fabriquée en film barrière haute résistance. Puis ces pochettes sont insérés dans des cartons double cannelure. Cette double protection maintient vos bouteilles à l'abri des vibrations et des chocs.
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Negroni Rhum
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