Rhum Afrique du Sud

Le rhum d’Afrique sur Sud

L’Afrique du Sud, bien connue pour ses vins de renommée mondiale et ses paysages spectaculaires, se positionne depuis quelques années comme un nouveau terrain d’expression pour le rhum artisanal. Bénéficiant d’un climat méditerranéen dans le sud du pays et tropical à l’est, ainsi que de terroirs variés, l’Afrique du Sud offre un environnement propice à la culture de la canne à sucre, en particulier dans la province du KwaZulu-Natal.

Le rhum sud-africain se distingue par son caractère audacieux, sa recherche d’authenticité et la diversité des méthodes de production utilisées. C’est un spiritueux en pleine émergence, porté par une jeune génération de distillateurs passionnés, qui cherchent à exprimer une identité locale tout en s’inspirant des grandes traditions du rhum mondial.

Histoire du rhum en Afrique du Sud

Contrairement aux Antilles ou à l’île Maurice, le rhum n’a pas une longue histoire en Afrique du Sud. Cependant, la canne à sucre y est cultivée depuis le XIXe siècle, notamment dans la région du KwaZulu-Natal, introduite durant la colonisation britannique. Longtemps utilisée pour la production de sucre et de mélasse industrielle, ce n’est qu’à partir des années 2010 que des distilleries artisanales commencent à émerger.

Cette renaissance du rhum sud-africain s’inscrit dans un mouvement plus large de redécouverte des spiritueux locaux, parallèlement à l’essor du gin sud-africain. Les distillateurs ont vu dans la canne à sucre une matière première locale sous-exploitée et pleine de potentiel, propice à une production de qualité à l’image de la nouvelle scène sud-africaine : inventive, audacieuse, et fièrement locale.

Le rhum sud-africain aujourd’hui : diversité, innovation et ancrage local

Le rhum sud-africain n’est pas encore défini par une seule école ou tradition. Certains producteurs s’inspirent des rhums agricoles, à base de pur jus de canne, tandis que d’autres préfèrent travailler la mélasse avec des fermentations longues pour développer des profils riches et complexes. Cette diversité est un atout, car elle permet une grande liberté créative, souvent renforcée par l’usage d’alambics artisanaux en cuivre et de fûts variés pour le vieillissement comme le sherry, le bourbon ou encore le vin sud-africain.

L’univers du rhum sud-africain s’attache aussi à créer des produits fortement enracinés dans le terroir local, que ce soit par l’utilisation d’eaux de source de montagne, de levures indigènes, ou de méthodes de vieillissement adaptées au climat chaud et sec de certaines régions.

Les distilleries emblématiques d’Afrique du Sud

Bien que la production reste encore modeste en volume, plusieurs distilleries sud-africaines se sont fait un nom auprès des amateurs telles que Mhoba Rum et Cape of Storms Distilling Company.

• Mhoba Rum (province de Mpumalanga) : sans doute la distillerie la plus célèbre du pays, fondée par Robert Greaves. Mhoba est réputée pour son rhum 100 % pur jus de canne, distillé et vieilli sur place, avec un style proche des rhums agricoles, mais un caractère rustique et audacieux.
• Cape of Storms Distilling Company (Le Cap) : connue pour ses rhums innovants et élégants, cette distillerie urbaine explore l’influence maritime du Cap sur le vieillissement du rhum.

Une culture du rhum en plein essor

Le rhum sud-africain est encore jeune,mais il a su rapidement se faire une place, tant sur le marché local qu’à l’international. Des bars spécialisés, des festivals de spiritueux et des circuits de dégustation commencent à faire leur apparition dans les grandes villes comme Le Cap, Durban et Johannesburg. Le rhum s’y intègre dans une culture cocktail dynamique, portée par les influences africaines, créoles et européennes.

Le rhum met en avant les ressources agricoles, la biodiversité et les traditions artisanales du pays.

Que visiter en Afrique du Sud

L'Afrique du Sud offre un voyage inoubliable entre safaris mythiques, paysages spectaculaires, plages sauvages et villes vibrantes, le tout porté par une richesse culturelle exceptionnelle.

• Le parc national Kruger, célèbre parc animalier idéal pour des safaris et rencontrer différentes espèces d’animaux comme des éléphants, des lions ou des rhinocéros. Il existe aussi plusieurs réservées privées telles que Sabi Sands, Madikwe ou Phinda.
• La ville du Cap, pour profiter de ses nombreuses boutiques, ses restaurants ou son aquarium. A contempler également sur les hauteurs de la Table Mountain.
• La Péninsule du Cap offre un point de vue mémorable entre deux océans, le Cape Point. La plage Boulders Beach incontournable pour voir sa colonie de manchots africains.
• Le pays est idéal pour observer de beaux paysages et faire des balades comme la chaîne de montagnes Drakensberg, le Blyde River Canyon ou la Garden Route.
• La côte regorge de plages plus sublimes les unes que les autres, comme la plage Camps Bay avec sa vue sur le montagnes des Douze Apôtres, Muizenberg Beach, spot de surf reconnaissable par ses cabines colorées ou encore les plages Clifton, des petites criques aux eaux turquoise.