Rhum Tahiti

Le rhum à Tahiti : une production discrète mais pleine de caractère

Quand on évoque Tahiti, on pense d’abord à ses plages de sable noir, ses montagnes majestueuses et ses lagons aux mille reflets. Pourtant, au cœur de cette île volcanique d’exception, une production bien plus discrète, mais tout aussi fascinante, commence à se faire un nom : le rhum de Tahiti. À la différence des îles des Caraïbes, où le rhum est produit depuis des siècles à partir de mélasse, Ici, on produit surtout du rhum à partir de pur jus de canne. Et cette canne, elle pousse dans un environnement totalement unique : un sol volcanique riche, un ensoleillement généreux, des alizés constants, et des pluies régulières. Ce climat donne à la canne tahitienne une expression aromatique douce, florale, parfois presque miellée.

Une histoire récente

Contrairement aux Antilles françaises, où la tradition du rhum agricole remonte à plusieurs siècles, la production de rhum à Tahiti est assez récente, mais elle connaît un essor remarquable depuis les années 2000. Longtemps, la canne à sucre a été cultivée sur l’île pour la consommation locale ou transformée en sucre.

C’est dans les vallées luxuriantes de Tahiti Nui, notamment dans la commune de Taha’a, connue aussi pour sa vanille, mais surtout dans la vallée de Papara et de Mataiea, que quelques passionnés ont lancé de petites distilleries artisanales, désireux de mettre en valeur le terroir polynésien. Leur ambition : créer un rhum d’exception à l’image de leur île.

Le rhum de Tahiti reste encore un produit de niche, destiné avant tout au marché local ou aux amateurs éclairés à l’international. Mais il attire de plus en plus l’attention lors de concours spécialisés, où certains millésimes polynésiens ont décroché des médailles prestigieuses. Le style tahitien séduit par son originalité : des arômes exotiques, une douceur en bouche, et une empreinte du terroir unique.

Le rhum, reflet de l’âme tahitienne

À Tahiti, le rhum n’est pas qu’un simple alcool. Il est aussi le reflet d’une expression culturelle, une façon de raconter le lien profond entre l’homme et sa terre. Il accompagne les moments de partage, les chants traditionnels, les grands repas familiaux ou les célébrations. Comme dans les îles caribéennes, le rhum fait partie intégrante de la vie locale, mais avec cette touche polynésienne si particulière : douceur, respect de la nature, et transmission du savoir.

Liste des distilleries de rhum de Tahiti

Distillerie Mana’o Tahiti

La distillerie Mana’o, située à Tahiti, est la première à produire un rhum pur jus de canne biologique en Polynésie française. Elle met en valeur des variétés anciennes de canne à sucre, notamment la canne O’Tahiti, cultivée de façon traditionnelle sur des terres volcaniques riches. Mana’o signifie "penser" ou "esprit" en tahitien, reflétant l’âme et la philosophie de la marque.

Son processus artisanal, alliant savoir-faire local et exigences de qualité, donne naissance aux rhums Mana’o Tahiti, aromatiques et respectueux de l’environnement.

Distillerie Manutea

Située sur l’île sœur de Tahiti, Moorea, la distillerie Manutea Tahiti est sans doute la plus connue de Polynésie française. Créée à l’origine pour la production de jus de fruits exotiques et de liqueurs, elle s’est lancée dans le rhum au début des années 2000. Manutea produit un rhum de pur jus à partir de canne cultivée localement.

Le rhum Manutea Tahiti est un rhum pur, aromatique, aux notes de fleurs blanches, de fruits tropicaux, parfois même de vanille, emblématique de la douceur tahitienne.

Distillerie Moux

David Moux relance la culture et l’exploitation de la canne à sucre à Tahiti dans les années 80, en fabricant du pur jus de canne à sucre. C’est en 1991, sur le domaine d’Atimaono à Papara, qu’il commence à distiller du rhum.

La distillerie familiale propose les rhums Tamure pur jus de canne et des punchs agrémentés de fruits locaux.

Distillerie Pari Pari

Depuis 2015, la famille Masseron produit le rhum T en très petite quantité, avec une démarche écoresponsable et un soin extrême apporté à chaque étape de la distillation. Le rhum est distillé à partir de jus de canne fermenté naturellement, puis vieilli sous le climat tropical, qui accélère les échanges entre le bois et l’alcool.

Il en résulte des rhums à la fois puissants et équilibrés. 

T.I.E. Distillerie

Cette distillerie perpétue la tradition du rhum tahitien en combinant méthodes ancestrales et technologies modernes. Avant d’être distillé dans une colonne, le jus de canne à sucre est soigneusement fermenté.

Elle sélectionne soigneusement les cannes à sucre pour produire des spiritueux aux saveurs riches et complexes, le rhum Ariki dévoile un caractère d’exception.

Que visiter à Tahiti ?

Tahiti, la plus grande île de Polynésie française, est un véritable concentré de nature luxuriante, de culture vibrante et de plages paradisiaques. L’île regorge de trésors à découvrir :

• Le marché de Papeete, cœur vibrant de la capitale ! On y trouve des fruits exotiques, des paréos, de l'artisanat, des colliers de coquillages, et même des spécialités locales comme le poisson cru au lait de coco.
• La Pointe Vénus, une plage historique avec un phare, parfaite pour une baignade tranquille ou un pique-nique. Le site porte bien son nom : c’est ici que les explorateurs comme James Cook ont observé le transit de Vénus.
• Le Musée de Tahiti et des Îles, à Punaauia, est incontournable pour comprendre la culture polynésienne, son histoire, sa navigation, et son art.
• Côté paysage, les cascades de Faarumai offre trois belles chutes d’eau accessibles par un petit sentier dans la forêt. 
• Pour les amateurs de surf, c’est à la Pointe de Teahupo’o, que l’on retrouve la vague la plus célèbre du Pacifique.
• Le Mont Aorai (2 066 m) est une randonnée mythique pour les plus sportifs, avec une vue panoramique sur l’île et l’océan. 

Tahiti, véritable joyau du Pacifique, séduit par la richesse de ses paysages, sa culture vivante et ses sites incontournables comme le marché animé de Papeete, la plage historique de la Pointe Vénus, les cascades de Faarumai ou encore les panoramas époustouflants du mont Aorai. Mais au-delà de ces lieux emblématiques, l’île offre une multitude d’autres merveilles à découvrir, entre plages idylliques, vallées secrètes et traditions ancestrales.