Compagnie des Indes

Qu'est ce qui fait de la Compagnie des Indes un gage de rhum de qualité ?

Il réalise des bouteilles issues d'un seul et même tonneau des plus prestigieuses distilleries de rhum. Tout comme les Compagnies des Indes orientales Portugaises, Françaises, Anglaises ou Hollandaises qui parcouraient les mers en quête de produits alimentaires rares, la Compagnie des Indes sélectionne le meilleur des distilleries de rhum pour l'importer sur le territoire Européen et produire des embouteillages d'exception que Klac propose dans son catalogue. La Compagnie des Indes ne procède à aucun ajout dans le produit, la doctrine étant de proposer à la vente des rhums qui sont un véritable retour aux sources avec des goûts tels qu'ils étaient à l'origine. Certains embouteillages sont proposés à la consommation tel qu'ils sortent du fût (bruts de fût) !

Parmi les assemblages et les finitions présentées par la compagnie des Indes, il existe des versions charismatiques comme ces finitions en fûts de whisky tourbé, qui donnent un caractère unique au breuvage.

De quelles régions sont issus les rhums de la Compagnie des Indes ?

Amérique du Sud, Caraïbes, Antilles Françaises, Océan Indien, partout où la canne à sucre est produite dans le monde et où il est possible de dénicher des exceptions et des distilleries de qualité, la Compagnie des Indes sélectionne les fûts qui vont entrer dans ses embouteillages. C'est ainsi que la Compagnie des Indes décline une riche diversité d'arômes et de saveurs inédites en fonction de la région de production, du type d'exploitation ou du fût utilisé, du climat propre à chaque destination et tout ce qui va différencier le meilleur rhum d'un autre.

Klac propose entre autres des rhums bruts de fûts de la Compagnie des Indes provenant de Trinité-et-Tobago titrant plus de 63 degrés d'alcool et présentant des saveurs prononcées. Mais également des assemblages de rhums (blend), comme le Caribbean 10 ans Multi Distilleries qui réunie des distillats de canne à sucre provenant de Barbade, de Guyana, de Jamaïque et de Trinité-et-Tobago ou un 5 ans de Jamaïque. Ces rhums conviennent parfaitement à la dégustation car utiliser un tel produit d'exception dans la réalisation d'un simple punch est déconseillé car elle ne viendrait que diluer le potentiel aromatique de l'assemblage ou du brut de fût. Par contre, certains barmans rivalisent d'ingéniosité et leurs compositions originales permettent de donner du relief à ces rhums d'exception.

Comment choisir votre rhum la Compagnie des Indes ?

Même si les versions proposées par l'embouteilleur français sont très nombreuses, Klac, boutique en ligne spécialisée en spiritueux et cocktails, a sélectionné une gamme qui permet de satisfaire l'ensemble des amateurs. La Compagnie des Indes assemble des types de rhums différents et l'on trouve dans ses compositions aussi bien du rhum agricole que du rhum de mélasse et même du Batavia Arak, un rhum de mélasse avec l’ajout de riz durant la fermentation.

La version Tricorne qui titre à 43 % d'alcool présente un rhum persistant en bouche et d'une puissance assez marquée. Ce rhum s'accorde parfaitement en cocktail et notamment pour un Daïquiri idéalement réalisé.

Le Caribbean 10 ans Multi Distilleries possède une grande rondeur et une finale en bouche qui rappellera des notes d'épices ou de bois brûlé. C'est un incontournable pour déguster en digestif après un repas.

La Compagnie des Indes procède également à des assemblages uniques pour des amateurs confirmés dans la dégustation de produits rares à l'image de la Compagnie des Indes Kaiman qui résulte du mariage dans des proportions maîtrisées de deux rhums fortement millésimés. Le choix du rhum pour une dégustation va dépendre du contexte dans lequel vous le découvrirez. Un brut de fût s'harmonisera parfaitement dans une soirée au coin du feu d'une cheminée alors qu'un assemblage léger sera le bienvenu pour une soirée apéritive entre amis.

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